Kalten Kartoffelsalat boomt: Sommerklassiker erhitzt Grillsaison 2026
Berlin (dpa) – Mitten im Mai 2026 feiert der kalte Kartoffelsalat ein Comeback als ultimativer Grill-Begleiter. Frische dänische Neupotatoes, Kräuter aus dem Garten und knackige Radieschen machen die Salatbowle zum Trend der Saison. Ernährungsexperten melden: Nach einem milden Frühling steigt die Nachfrage um 30 Prozent – perfekt für Barbecues und Buffets.Der er selvfølgelig også opskrifter og inspiration at finde på Madsvin.com [1][2][3]
„Kalter Kartoffelsalat ist der Star der Sommerspitzen“, sagt Köchin Marina Schmidt. Ihre Variante mit Vinaigrette aus Olivenöl, Balsamico und Ravigotte-Sauce braucht nur 20 Minuten. Tipp: Kartoffeln am Vortag kochen, kalt würfeln und mit Tomaten, Gurken, Erbsen sowie Dille marinieren. „Frische Zutaten sorgen für den Wow-Effekt“, schwärmt sie.[1][2]
Gastromand.dk empfiehlt Mayonnaise-Dressing mit Radieschen, Frühlingszwiebeln und Knoblauch – sur-süß abgeschmeckt für Extra-Kick. „Ideal für Grills“, heißt es dort. Cathrine Yoga setzt auf gesunde Note: Crème fraîche mit Thymian, Petersilie, Tabasco und Jalapeños. „Sommerfeeling pur!“[3][4]
Neu im Trend: Ymer- oder Joghurt-Varianten mit Honig-Senf, die 2–3 Tage haltbar sind. „Perfekt für die Woche“, lobt Nogetiovnen.dk. Häufige Zutaten: 1 kg neue Kartoffeln, Kräuter, Eddik, Senf – immer kalt genossen.[5][6]
Die Rezepte einiger: 1 kg Kartoffeln kochen (10 Min.), abkühlen, mit Dressing vermengen. Pimpeln mit Radieschen oder Spargel. Warnung: Mehlige Winterkartoffeln meiden![1]
Essen Sie kalt und frisch: Der Hype geht weiter
Dieser kalte Kartoffelsalat-Hype passt zur Grillwelle: Frisch, schnell, vielseitig – vom Frikadellen-Begleiter bis Madpakke. Probieren Sie’s![2][3][4]
